Cantin'Tour

Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial de Carcassonne Agglo, des visites de restaurants collectifs à destination des élus, gestionnaires et cuisiniers des établissements de restauration collective ont permis de présenter des retours d'expériences inspirants sur les modalités d’organisation et les initiatives en matière d’approvisionnement local et durable.

Les quatre visites du Cantin’Tour ont réuni au total 25 participants de 19 communes différentes.

Chaque établissement visité a fait l’objet d’une fiche de synthèse rédigée en amont avec les responsables :